Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die Bayern, die Tiroler oder die Südtiroler, daß weiß wohl niemand so genau. Die Rezepte der...
View ArticleSzechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere Erdnuss Sauce in der Küche der chinesischen Provinz Szechuan entdeckt. Die Szechuan Erdnuss...
View ArticleCranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries Sauce. Cranberries Sauce ähnelt ein wenig Preiselbeer Marmelade, die man in...
View ArticleTomatenbrot (Pa amb tomàquet)
Pa amb tomàquet nennt sich ein Tomatenbrot aus Katalonien, welches früher ein arme Leute Essen war, heute jdoch ein trendiges Tapa geworden ist. Die mallorquinische Variante, bei der man gerne auch...
View ArticleChin Chin
Chin Chin, manche werden nun an einen italienischen Vermouth denken, sind ein köstliches Schmalzgebäck, welches in vielen Ländern Afrikas äußerst beliebt ist. Im Grunde gibt es 2 verschiedene Chin Chin...
View ArticlePopcorn aus der Microwelle
Eigentlich ganz einfach ! Man gibt Popcorn Mais in eine Papiertüte und erhitzt sie in der Microwelle. Das dachte sich der schwedische Koch aus der beliebten Muppet Show auch und nutzt die Zeit bis das...
View ArticlePizzaleberkäse Caprese
Warum nicht mal Pizzaleberkäse alla Caprese, dachten wir uns, nachdem man heutzutage ja alle möglichen und unmöglichen Lebensmittel zu einer Caprese veredelt. Eigentlich ist alla Caprese, was so viel...
View ArticleZitronenmelisse
Der Melisse (Melissa officinalis), wegen ihres zitronigen Geschmackes und Duftes auch Zitronenmelisse genannt, kommt mehr Bedeutung als Arnzeipflanze als als Küchenkraut zu. Die Zitronenmelisse eine...
View ArticleWeinblätter
Weinblätter, auch Weinrebenblätter genannt, sind die Blätter der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera) und werden vielfach in den Küchen der Türkei, Griechenlands, Rumäniens, Bulgariens, Armeniens, in der...
View ArticleDolma gefüllte Weinblätter
Das Rezept für unsere Dolma, auch Dolmades genannt, gefüllte Weinblätter stammt aus Armenien und unterscheidet sich deutlich von den meist mit Hackfleisch und Reis gefüllten Weinblättern. Die...
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